《味道云南》一共(🥇)分10个篇章(🔼)介(jiè )绍云南(😘)美食,从(cóng )开篇(piān )(🤢)的(🤴)《家宴春色》、《人间清欢》到充满浓浓怀旧乡(xiāng )愁的《岁月怀想(🏇)》和(hé )《异乡别恋》,每(měi )(👑)个篇(🤷)章看似毫无联系,但其(qí )中内(nèi )核紧(jǐn )扣。与传统的美食节(jiē )目不同,《味(wèi )道云南(🐶)》在地(🤯)域(yù )上(shàng )采(cǎi )取了(le )大范围的跳动,并且不以地域(⏯)和菜(cài )品分类进行划分,反(fǎn )而(ér )每(💻)集(🗞)都(🙂)有(📙)自(🔝)己的主人(🙌)公:建水(🙄)摘草芽的郑(💪)红伟兄弟(dì )(🈴);大理(🥫)宾(bīn )川鸡足山脚(jiǎo )下打香椿的杨(yáng )继梅一(🎋)家;以(yǐ )及至今还完整保(bǎo )留制作怒(🈁)江“漆油煮鸡”传统纯(💍)手工做(🦇)法的(de )怒族小伙(huǒ )(🌹)子(⛏)王敬华……节(jiē )目对食物朴素细腻的(de )描述,对人和(hé )食材关(guān )(🔍)系(😙)的微妙理解,也(yě )使得本片不仅仅是一部表(🏴)现美食的纪(🔙)录片。以往(🖍)对(duì )云南(🔥)美(🚡)食看(kàn )似(⏳)没有文化的误读(dú ),将(👗)在(🎦)节目(mù )中改变(biàn ),云南美食的(💅)底(🤼)蕴,质朴简单(dān ),就在一块块大(❄)理(💁)鹤(hè )庆秘制的吹肝(gān )(🐈)里,就在一(yī )罐罐(🚪)巍山(🐱)殷记的咸菜里。
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